孕妇可以吃耗油吗:蚝油是贝类提取物调味料，富含微量元素和氨基酸，尤其是锌，是缺锌人士的首选。...
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蚝油是贝类提取物调味料，富含微量元素和氨基酸，尤其是锌，是缺锌人士的首选。蚝油中有22种以上的氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡。其中，谷氨酸的含量占总量的一半以上。它和核酸一起构成蚝油的味道主体。两者的含量越高，蚝油的味道就越美味。
此外，油耗丰富，牛磺酸具有抗癌、抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。然而，如此美味和营养价值高的油耗是否适合孕妇？当然，它是合适的。蚝油含有大量锌元素。对于缺锌的孕妇，他们可以选择吃蚝油来补充。
不要加热太多，否则很容易降低新鲜的味道，失去营养，甚至产生有毒物质。通常只要温暖就可以使用，所以吃起来最安全。动物肉类原料的运用，如“蚝油牛肉”:将牛肉顶刀切片后进行柔软处理，加入浆油，加入蚝油，油炸，菜肴光滑可口，煮肉做汤时，加入少许蚝油，汤更新鲜，味道更醇厚。
用蚝油做芡汁时，要注意不要直接增稠，而是要与汤混合稀释，制成芡汁。蚝油芡汁最好在菜八成熟时放入锅中，这样更容易显色，牡蛎味道浓郁。记住不要再用在锅里了。
孕妇在购买油耗时必须特别小心。优质蚝油应呈半流状，稠度适中。长期储存后，没有分层或淀粉沉淀，没有渣粒杂质。从红棕色到棕褐色，明亮有光泽，有特殊香味。味道鲜美醇厚，略甜，无焦、苦、涩、腐烂发酵等异味，入口时有油样滑润感者为上乘。
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