孕妇怎么吃鸡蛋:鸡蛋营养美味，经常作为女性怀孕后常吃的食物之一。...
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鸡蛋营养美味，经常作为女性怀孕后常吃的食物之一。鸡蛋作为家常菜的主角，其烹饪技术并非人人都知道。下一位编辑总结了烹饪鸡蛋的常见错误，准妈妈们要注意。
平时做饭的时候，大家总是习惯用餐具和炉子的边缘敲鸡蛋壳，鸡蛋壳掉进餐具和锅里，容易被污染。最好选择干净的平面敲鸡蛋。这不仅可以防止蛋壳掉进餐具里，还可以防止捞蛋壳带出蛋液浪费。
煮鸡蛋时，最好不要把鸡蛋放入沸水中煮，这样不仅容易导致蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。煮鸡蛋时，应将鸡蛋放入冷水中，慢火加热。煮沸后，用小火煮3分钟，停火后浸泡5分钟。这样煮的鸡蛋不仅蛋清嫩，，而且蛋黄凝固又不老。
熟鸡蛋冷却后，很容易将蛋白质留在蛋壳上，这不仅费时费力，而且浪费鸡蛋。正确的方法是捞出煮好的鸡蛋，然后立即加入冷水觉不烫手时尽快去壳。鸡蛋最好用中火轻轻翻炒，这样不仅炒鸡蛋更嫩，而且味道更光滑。如果你用大火炒鸡蛋，很容易炒鸡蛋，影响味道。
平时，人们总是喜欢在煎总是喜欢用力搅拌蛋液，并尽可能地搅拌蛋液。事实上，这是不正确的。搅拌蛋液时，你不需要用太多的力量。搅拌时，你可以加入一些水或奶油，这样检测到的鸡蛋不仅柔软，而且不容易糊锅。
煮荷包蛋需要时间，火候难以把握。煮荷包蛋的时候，在热水不烧之前在水里加入少许醋，煮3~4分钟后捞出鸡蛋，煮的荷包蛋的口感会变得更加柔软。炒菜时，人们总是习惯在离开锅最后放调料，但对于炒鸡蛋和煎蛋饼，最好在搅拌蛋液或快速放入锅中之前，调味料，搅拌均匀，以确保炒菜的调味均匀。
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